女娲酒：用心酿造清香美酒

女娲酒：用心酿造清香美酒

涉县是历史悠久，文化灿烂的千年古县，这里群山环绕，物产丰富，民风纯朴。女娲酒业坐落在这优美的环境里，就像是坐拥最得天独厚的宝藏，向世人展示了“佳酿天成”的真正意味。中国人都喜欢在酒中注入特殊的情怀，从而使饮酒有了超然洒脱，通灵睿智的文化意蕴，一坛女娲醇醪，越红尘千山，隔万重烟云，穿行过千年的历史风尘，至今未衰。

女娲酒业有限公司位于华夏祖庙娲皇宫国家AAAAA景区，酒厂前身是女娲赐醪宫，始建于北齐，历代延续着传统的手工酿造工艺。女娲酒业对赐醪宫酿酒文化进行挖掘整理，扩建了发酵酿酒车间，成立女娲酒业有限公司。该酒的问世填补了全市清香型酒的空白，让广大消费者多了一份清香型选择。女娲酒业秉承赐醪宫地缸发酵，手工酿造的传统工艺，重酿造，简调配，不添加酒精，不添加香精，完全保留了纯粮酿造的原始风味。赐醪宫原酒—女娲酒系列投放市场后，以“味醇厚，好入口，不上头，醒酒快’的特点，得到消费者的认可。

女娲酒业以诚信求生存，以质量谋发展，用心酿造清香美酒，让商务接待，亲朋聚会，友情馈赠多一份选择，让地方人民喝到真正的纯粮酒，为消费者饮酒多一份健康保障。

《山海经-风俗传》记载：“女娲既抟黄土为人，日耕夜织，劳顿无已时。女娲悯之，化甘露为醇醪，广赐凡间。百姓饮之，劳乏既解，筋血复舒。独酌乐，同饮则俞乐，身心俱泰，众谢女娲，以缶盛酒以敬之。后遂成礼俗，世代流传，以至于今，竟不能改。”女娲是华夏始祖，还是造酒第一人。公司起名“女娲酒业有限公司”赋予企业浓重的文化内涵，女娲酒·中国味，让酒与文化真正达到了水乳交融的境界！

在县政府的关怀下，女娲酒业计划建设女娲文化产业园，约占地200亩。女娲酒业将在园内建设女娲酿酒非遗馆，把女娲酿酒历史文化展现给每位女娲后人。相信在政府的支持下，女娲酒业扬帆起航，再创辉煌！

【参评酒：女娲酒·封坛原浆】

★酿造心得★

　　参评酒采用的是纯粮酿造的基酒与过滤后的中皇山泉水勾调而成。基酒是由主料为高粱，以大麦、小麦、豌豆制曲，地缸发酵，保持稳中挺、后缓落发酵原则。清蒸、清楂，缓气蒸馏，大气追尾，分段择酒，分级贮存的传统工艺，使之日臻完美。在勾调过程中我们秉承着不添加酒精、不添加香精的理念，故而形成了味醇厚，好入口，不上头，醒酒快的清香风格。

★酿酒师简介★

刘鹏珍，赐醪宫酿酒工艺的第五代传人。对于白酒的爱好是从小家庭的酒文化熏陶而来，故而潜心学习当地的赐醪宫酿酒工艺，终有成就。现在担任女娲酒业酿酒师。

【赐醪宫酿酒文化探秘】

涉县娲皇宫景区内有三阁楼-拜殿、行宫-停驂宫、送子殿-广生宫、酒坊-赐醪宫。

农历三月十五日是华夏始祖女娲诞辰，商纣王帝辛到古中皇山女娲庙拜谒时（公元前1074年）有神庙三楹。武定八年（550）年，高洋迫东魏孝静帝禅位，遂登基称帝，改国号为齐，史称北齐，以邺为都城（邺，今河北临漳县），以晋阳（今山西太原）为陪都，自邺至晋阳，常往来于两地。高洋皇帝纠合六州鲜卑，举行一次规模庞大的军事演习。途经古中皇山，就地休整。地方官将醇醪从地窖中取出，献于皇帝，拍去封泥后，一股清冽的酒香就冒了出来，惊呼：“天下竟有如此美酒”！遂道：“得此醇醪，实属幸也，何人所酿”？！答曰：“此地古有醪泉，醇醪良方乃女娲所授，世代流传至今，如今有匠人一班，得其真传，所酿醇醪品质甚佳”。高洋皇帝听后龙颜大悦，赏美酒于精兵良将。 并将中皇山本土酿酒匠人分为两班，邺城、晋阳各一班。但是，离开中皇山、不用醪泉水，工匠再也酿不出原来同样的美酒。高洋皇帝思念女娲醇醪，下令在中皇山下扩建酒坊。当时人们称酒为醇醪，酿造方法是女娲所赐，御封酒坊为“赐醪宫”，酒坊的扩建，充分保障了皇家的大量用酒。

天保三年（552年）正月，文宣帝高洋乘北国封冻，不宜施战之机，亲率北齐军队讨伐库莫溪，代郡之战中，北齐大获全胜。从这之后北齐东北逐契丹，西北破柔然，西平山胡，南取淮南，势力一直延伸到长江边，这时北齐国力达到鼎盛。

赏春景，避盛暑；群山绕，气候佳。高洋皇帝看中这女娲抟土造人、炼石补天的中皇山圣地，又有美酒相伴，遂建起一座离宫来-就是现在的停驂宫。将送字殿扩建为广生宫，在女娲当年居住的天然石窟上兴建了气势恢宏、被后人称之为活楼吊庙的娲皇宫，摩崖刻经被誉为天下第一壁经群。

如今的娲皇宫景区已经是AAAAA景区，源远流长的赐醪宫酿酒工艺被列为非物质文化遗产。

白酒起源

——女娲赐醇醪的传说

盘古开天辟地以后，天上百鸟飞鸣，地上群兽奔跑，水里鱼虾嬉戏，世界充满了生机。后来，又出现了一位人头蛇身的天神，名叫女娲，她很寂寞，决定制造一些像她一样有灵魂的生物。

　　当年女娲娘娘一人徘徊池边，百无聊赖之际，便灵机一动，用天池水及黄土按照自己的摸样捏成了一个个小泥人。置于地上，这些小泥人居然活蹦乱跳起来，并争相讨女娲娘娘的欢心，一个劲的叫着“妈妈”！女娲娘娘顿时心花怒放，心想如果这世间多些像这样的生物该多有生气？于是，她当机立断，信手拈来一条藤蔓，沾取泥浆轻揉一挥，那些泥点点便被赋予了生命。女娲将这些生灵活虎的小家伙称之为“人”。

女娲造完人后，一心想着去向伏羲哥哥报喜，于是就将手中的藤蔓随意丢在了天池边。谁知，这条被女娲娘娘玉手轻抚过的藤蔓竟然有了灵性，偷喝了天池水，化成了女娲的摸样私自下凡来到了一古中皇山，并爱上了一个名叫羲奎的大帅哥。两个人最初生活的十分快乐，过着日出而作、日落而息的好日子，并且与周边的乡邻相处的也非常融洽。然而，随着日子一天天过去，以往的美好慢慢消逝，乡邻们除了孩子外，个个都像经历了舟车劳顿显得疲惫不堪，不仅脸色失去光泽，就连眼神也充满了迷惘。纵使藤蔓具有灵性，但也悟不出其中原因何在。

渐渐地羲奎也变得和乡邻们一样了。藤蔓发现羲奎在耕作时候疲劳无力，眼前的羲奎就像一个木讷、呆板的植物人，除了还有常人的体温。藤蔓正在为此而百思不得其解之时，有几个乡邻也卧床不起了。看着羲奎和乡邻们身体一天不如一天，似乎已到生命大限，藤蔓心如刀绞，她想女娲娘娘既然造了人，就一定能够帮助他们度过难关，无论如何都要请她广施恩泽救助羲奎和乡邻，即使用生命为代价弥补偷喝天池水之过错。

想到这里，藤蔓心一横悄然离去，来到了女娲娘娘面前，并交代了事情的前因后果。女娲听罢，不但没有责怪藤蔓，反而心疼的爱抚她说：“人间变故，乃疾苦劳作不得休心调身所致；汝既知过错，又念有仁爱慈悲之心，错即作罢；至人间疾苦，需玉露琼浆化解，尚需汝之灵气，配以五谷精华；现汝吐出灵气化为凡胎，做吾之替身传玉露琼浆之法，何如？”藤蔓听后喜极而泣，立即回应道愿意。随之吐灵气化为凡人，带着玉露琼浆及传承之法回到人间。

到家里后看到羲奎，藤蔓泣极而喜，随给羲奎喂服两勺玉露琼浆，后又将琼浆分与乡邻，并嘱咐每天服之。同时，藤蔓遵女娲娘娘之命，造缶（缸）一口并名其曰：天缶（缸），依玉露琼浆酿制之法办置，并命名得到之物为酒。半月之后，羲奎和病倒的乡邻们都能正常行走了，又半月，大家面色红润、活气再现。藤蔓和羲奎也再次回到以往快乐、充满健康的生活当中。

为感谢藤蔓救命之恩，乡邻们纷纷前来送粮、禽肉。藤蔓谢绝乡邻好意，并说明此福分乃女娲娘娘恩赐，大家要感谢的应该是女娲娘娘，并将天缸出产之酒送予乡邻。于是乡邻们用酒祭天，感谢女娲娘娘的施救之恩，身体恢复后的人们难掩喜庆之色，于是便请藤蔓和羲奎及乡邻相聚，品美味佳肴、饮玉露琼浆之美酒、谈天说地之趣闻，皆大欢喜。

酒乃天地之间尤物，人世间有了酒，人类的生活便丰富多彩了，人类的历史便斑斓多姿了，茫茫尘寰便增添许多有趣的风景，短短人生便增添许多悠长的滋味。

芸芸众生，世间千变万化，历史的长河缓缓流淌。6000年前，农业生产开始以后，谷物有了富余，加上人类发现了原始的酒，尝起来又香又甜，喝过后浑身发热、精神兴奋，有心人便开始模仿起来，有意识地让谷物长霉发芽，用它来酿酒，从而进入了利用天然微生物造酒的阶段。《淮南子》一书说：“清醠之美，始于耒耜”。耒和耜都是古代的农具。即美味可口的酒，开始于农业生产出现之时。而且5000年前的龙山文化时期就有了尊、斝、高脚杯、小壶等陶制的酿酒和饮酒的专用器具。因此，到夏代初期出现掌握一定技巧、能酿出香甜美酒的仪狄这样的人，也就不足为奇了。

每年农历三月十五日是华夏始祖女娲诞辰，商纣王帝辛到古中皇山女娲庙拜谒时（公元前1074年）有神庙三楹。武定八年（550）年，高洋迫东魏孝静帝禅位，遂登基称帝，改国号为齐，史称北齐，以邺为都城（邺，今河北临漳县），以晋阳（今山西太原）为陪都，自邺至晋阳，常往来于两地。高洋皇帝纠合六州鲜卑，举行一次规模庞大的军事演习。途经古中皇山，就地休整。地方官将醇醪从地窖中取出，献于皇帝，拍去封泥后，一股清冽的酒香就冒了出来，惊呼：“天下竟有如此美酒”！遂曰：“得此醇醪，实属幸也，何人所酿”？！答曰：“此地古有醪泉，醇醪良方乃女娲所授，世代流传至今，如今有匠人一班，得其真传，所酿醇醪品质甚佳”。高洋皇帝听后龙颜大悦，赏美酒于精兵良将。 并将中皇山本土酿酒匠人分为两班，邺城、晋阳各一班。但是，离开中皇山、不用醪泉水，工匠再也酿不出原来同样的美酒。高洋皇帝思念女娲醇醪，下令在中皇山下扩建酒坊。当时人们称酒为醇醪，酿造方法是女娲所赐，御封酒坊为“赐醪宫”，酒坊的扩建，充分保障了皇家的大量用酒。

天保三年（552年）正月，文宣帝高洋乘北国封冻，不宜施战之机，亲率北齐军队讨伐库莫溪，代郡之战中，北齐大获全胜。从这之后北齐东北逐契丹，西北破柔然，西平山胡，南取淮南，势力一直延伸到长江边，这时北齐国力达到鼎盛。

赏春景，避盛暑；群山绕，气候佳。高洋皇帝看中这女娲抟土造人、炼石补天的中皇山圣地，又有美酒相伴，遂建起一座离宫来-就是现在的停驂宫。将送子殿扩建为广生宫，在女娲当年居住的天然石窟上兴建了气势恢宏、被后人称之为活楼吊庙的娲皇宫，摩崖刻经被誉为天下第一壁经群。

中皇山下，桃花深处，诗人李白和老友驻足赐醪宫门前，被这美酒香气吸引，本地村民邀请其上前小酌几杯。听着村民讲述这美酒由来，几杯下肚李白醉意正浓，他与老友畅谈人生，感叹生活在这这充满着天然静美之地，烦恼皆抛，妙哉妙哉。情到深处，诗兴大发。提笔作一首诗歌来:“桃花流水窅然去，别有天地非人间”。只愿沉醉其中，不忍离开这酒美景美之地。

历史的车轮不停转动，朝代更迭，时代变迁，不变的是女娲赐醪宫匠人古法纯粮，手工酿造的传统工艺。如今的娲皇宫景区已经是五A景区，源远流长的赐醪宫酿酒工艺被列为非物质文化遗产。涉县是历史悠久，文化灿烂的千年古县，这里群山环绕，物产丰富，民风纯朴。女娲酒业就像是坐拥最得天独厚的宝藏，向世人展示了“佳酿天成”的真正意味。中国人都喜欢在酒中注入特殊的情怀，从而使饮酒有了超然洒脱，通灵睿智的文化意蕴，一坛女娲醇醪，越红尘千山，隔万重烟云，穿行过千年的历史风尘，至今未衰。

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